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衡升廚業帶您了解:商用電炸鍋、蒸飯車、煮面桶的使用要點!
編輯:守信彩票代理   時間:2016-08-13

注意了!商用電炸鍋、蒸飯車、煮面桶的使用要點(針對電供能)

1、該設備必須由專人操作、維修及保養 。


2、操作人員在進行操作前需要查看設備使用《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規程,并嚴格按照操作規程進行操作 。


3、電炸鍋、蒸飯車、煮面桶(燒電)用電量大,為防止導線超負荷,須采用單獨線路供電,同時安裝合适的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器。


5、使用前要點檢檢設備及電源線有無異常,電源引線不得有外絕緣保護破損、導線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損。


6、嚴禁用濕手開啟電源開關,防止發生觸電事故。


7、電炸鍋在使用時,應先将鍋擦幹淨,然後再往鍋内注入适量的油,最後再接通電源,以免發生燒毀電熱管等事故;蒸飯車,在插電前必須先把接水口正确接好,檢查水位是否沒過加熱管,确認水位在加熱管上方即可使用;煮面桶同上。


8、電炸鍋往鍋内注入的油不可過多,以鍋的2/3處以下為宜,以防止油溢出、飛濺等,作業時要根據所炸食品不同,按規定适當調節油溫,嚴禁超溫。電炸鍋工作結束後,要先關閉電源,待鍋内油溫冷卻後,再将鍋内油清理幹淨,在清理電炸鍋時嚴禁用水沖涮。


9、操作時,操作者精神要集中,不可擅離崗位,嚴禁在工作時打鬧,說笑或做與操作無關的事。


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