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放入商用蒸飯車的面團檢測法
編輯:守信彩票代理   時間:2017-09-21

商用蒸飯車介紹檢測面團酸堿度的辦法: 

(1) 拍。用手拍面團,如果聽到“嘭嘭”聲,闡明酸堿度适宜;如果聽到“空空”聲,闡明堿放少了;如果宣布“叭嗒,叭嗒”的聲音,闡明堿放多了。 

(2) 看。切開面團來看,如剖面有散布均勻的芝麻粒巨細的孔,闡明堿放得适宜;如呈現的孔小,呈細長條形,面團色彩發黃,闡明堿放多了;如呈現不均勻的大孔,面團色彩發暗,闡明堿放少了。 

(3) 嗅。扒開商用蒸飯車面團嗅味,如有酸味,闡明堿放少了;如有堿味,闡明堿放多了;如隻聞到面團的香味,闡明堿放得正适宜。 

(4) 抓。手抓面團,如面團發沉,無彈性,闡明堿放多了;如不發粘,也不發沉,并且有必定彈性,闡明堿放得正好。 

(5) 嘗。将揉好堿液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味,如有酸味闡明堿放少了;如有堿澀味,闡明堿放多了;如果覺得有甜味,就是堿放得适宜 

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    通過上面的介紹大家對醇基燃料蒸飯車有更多的了解了嗎?如果想要了解更多請參閱《醇基燃料蒸飯車的運用操作過程簡介》


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