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編輯:守信彩票代理   時間:2016-11-24

廚房用具主要包括以下5大類:


  第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房内的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

  第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌後在廚房操作中産生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。


  第三類是調理用具,主要包括調理的台面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。随着科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。


  第四類是烹調用具,主要有爐具、竈具和烹調時的相關工具和器皿。随着廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁竈、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。


  第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。


  1. 廚房機械: 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激淩機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。


  2. 節能廚房設備: 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀闆殺菌櫃、米飯生産線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鈎、餐具五金架、杆、鈎、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。


  3. 廚房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不鏽鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。


  4. 廚房炊具: 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。


  5. 廚房爐竈: 抽油煙機、燃氣竈、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。


  6. 廚房電器: 電飯煲、微波爐、開水器、蒸飯車、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。


  7. 廚房櫥櫃: 不鏽鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火闆櫥櫃、鋼闆櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃台面、闆材及配件等。


  8. 廚房附屬設施及用品:快餐廳桌椅、吧台桌椅、水龍頭、桌布、台布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

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